{"id":298,"date":"2020-06-18T11:24:39","date_gmt":"2020-06-18T11:24:39","guid":{"rendered":"http:\/\/jasminincostarica.de\/?p=298"},"modified":"2020-06-18T11:24:39","modified_gmt":"2020-06-18T11:24:39","slug":"essen-praktikum-und-jicara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jasminincostarica.de\/?p=298","title":{"rendered":"Essen, Praktikum und J\u00edcara"},"content":{"rendered":"\n

Essen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Im folgenden Text werde ich meine Erfahrungen mit dem Costa ricanischen Essen, die Unterschiede zum deutschen Essen und mein Wissen mit Euch teilen. ( :<\/p>\n\n\n\n

Vorab l\u00e4sst sich aber sagen, dass die verwendeten Lebensmittel, die Gerichte und wie gekocht wird, mit welchen Gew\u00fcrzen und so weiter, extrem von der Familie abh\u00e4ngt. Aber ich denke, dass das in Deutschland genauso ist.<\/p>\n\n\n\n

Brot<\/em><\/p>\n\n\n\n

Die spanische \u00dcbersetzung f\u00fcr Brot ist \u201epan\u201c, sowohl in Spanien, als auch in Costa Rica. Ich wei\u00df nicht, wie das Brot in Spanien schmeckt, in Costa Rica ist es aber definitiv ganz anders als in Deutschland. Meistens ist Brot hier s\u00fc\u00df statt salzig. Das Brot hat auch nicht die typische Kastenform, sondern es ist meistens eher so wie ein Geb\u00e4ck. Es ist auch weniger f\u00fcr Brotaufstriche geeignet, eher als eine Beilage zum Kaffeetrinken. Diese Art von Brot wird hier in der Regel selbstgemacht, gekauft wird Toastbrot. Ich habe bisher noch keine einzige B\u00e4ckerei gesehen. Brot wird \u00fcberwiegend in Superm\u00e4rkten verkauft, aber in einer deutlich geringeren Auswahl als in Deutschland.<\/p>\n\n\n\n

Ich pers\u00f6nlich bevorzuge das deutsche Brot. Ein Brot, das dem deutschen vergleichbar ist, ist hier sehr schwer zu finden …<\/p>\n\n\n\n

Der Hauptgrund, warum es hier kaum (oder gar keine) B\u00e4ckereien oder Gesch\u00e4fte gibt, die eine gro\u00dfe Auswahl an Brot anbieten ist vermutlich, dass es hier einfach nicht so h\u00e4ufig gegessen wird.<\/p>\n\n\n\n

Hauptnahrungsmittel: Reis und Bohnen<\/em><\/p>\n\n\n\n

Hauptnahrungsmittel sind hier offenbar Reis und Bohnen. Die Costa Ricaner_Innen essen noch mehr Reis und Bohnen, als wir Brot. Bei einigen Familien sind Reis und Bohnen drei mal am Tag und sieben mal in der Woche Hauptbestandteil des Essens oder sogar der einzige Bestandteil.<\/p>\n\n\n\n

Pfannkuchen und Arepas<\/em><\/p>\n\n\n\n

Die costa-ricanische Art Pfannkuchen zu machen nennt sich Arepas. Ich w\u00fcrde aber sagen, dass sie eher Pancakes \u00e4hneln. Sie sind sehr dick und ein bisschen gr\u00f6\u00dfer als Pancakes. Die Zutaten entsprechen denen in Deutschland: Mehl, Milch, Eier und Zucker. Einige Leute benutzen auch Backpulver. Das wundert mich – ich wei\u00df nicht, wie ihr Pfannkuchen macht, aber ich bin mir relativ sicher, dass wir zu Hause kein Backpulver daf\u00fcr benutzen.<\/p>\n\n\n\n

Optional kann nat\u00fcrlich Kakaopulver, N\u00fcsse, Rosinen oder Haferflocken dazu gef\u00fcgt werden. (:<\/p>\n\n\n\n

Obst und Gem\u00fcse mal anders<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bestimmt kennt ihr alle, mindestens vom sehen, Kochbananen. Ich hatte in Deutschland noch nie Kochbananen probiert. Hier sind Kochbananen aber eine wichtige Zutat f\u00fcr mehrere Gerichte, s\u00fc\u00df und salzig. Oft wird \u201ePl\u00e1tano\u201c (costa ricanisches Spanisch f\u00fcr Kochbanane) einfach nur angebraten und sie ist eine Beilage f\u00fcr Reis und Bohnen. Es gibt aber auch einige Gerichte mit Pl\u00e1tano: Ein Beispiel daf\u00fcr ist \u201eEmpanada\u201c, das ist praktisch ein Pl\u00e1tanop\u00fcree, dass zu Taschen geformt wird, die mit K\u00e4se, Paprika, Zwiebeln, Bohnen etc. gef\u00fcllt werden k\u00f6nnen. Lecker!<\/p>\n\n\n\n

Cashewn\u00fcsse<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ich wusste bevor ich nach Costa Rica kam nicht, wie Cashewn\u00fcsse wachsen, \u00fcber der Erde an einem Busch oder Baum oder eher wie Erdn\u00fcsse an den Wurzeln\u2026<\/p>\n\n\n\n

Jetzt bin ich jedenfalls bestens informiert, hier gibt es n\u00e4mlich viele Cashewb\u00e4ume<\/em>. Die Cashewn\u00fcsse wachsen \u00fcber der Erde. Der Cashewbaum hat Fr\u00fcchte meist gelb oder rot und an jeder Frucht w\u00e4chst eine Cashewnuss, die in einer harten Schale ist und zus\u00e4tzlich von einer Haut umgeben ist. Wenn man beides entfernt hat, dann muss man die Cashewnuss aber immer noch anbraten. Ich verstehe jetzt, warum Cashewn\u00fcsse so teuer sind. Der Grund ist nicht nur der Arbeitsaufwand, sondern auch die sp\u00e4rliche Ernte pro Baum: Die B\u00e4ume haben kaum Fr\u00fcchte: Wenn ich von der Anzahl der B\u00e4ume ausgehe, die ich bisher gesehen habe, dann – denke ich – br\u00e4uchte man wirklich eine riesige Fl\u00e4che, um nur eine T\u00fcte Cashewn\u00fcsse vollzubekommen. Meistens sind auf so einem Baum n\u00e4mlich nur sehr wenige Cashews drauf. Aus diesem Grund und dem gro\u00dfen Aufwand der mit der Nuss verbunden ist, wird hier wohl immer nur die Frucht gegessen. Ich habe auch schon eine Cashewnuss probiert, aber es hat mich \u00fcberhaupt nicht \u00fcberzeugt.<\/p>\n\n\n\n

Kakao<\/em><\/p>\n\n\n\n

Auch beim Kakao habe ich was neues gelernt: Die Kakaofr\u00fcchte tragen Samen im Inneren und dieses Kakaosamen besitzen jeweils eine Art Fruchtfleisch. Es ist wei\u00df und essbar. Ich finde, dass es ein bisschen wie Vanillepudding schmeckt.<\/p>\n\n\n\n

Hier eine Liste weiterer leckere Lebensmittel, die ich vor Costa Rica nicht kannte<\/em><\/p>\n\n\n\n